恵方巻のご購入ありがとうございました

 

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福山市御門町
日本料理鞆膳【ともぜん】です。

 

少し遅くなりましたが
恵方巻をご購入いただきました皆様

 

誠にありがとうございました!

 

今年もたくさんの方に
恵方巻をご購入いただき
本当に感謝しております。

 

おかげさまで前年の恵方巻のご注文よりも多く
約300本の恵方巻を巻かせていただきました。

 

こうした形で
地元の食材を使い
地元の人たちに愛されるお店作りをできるよう精進してまいります。

 

今後ともどうぞよろしくお願いします。

 

===

 

さて、世の中では
節分が終わりまして

 

恵方巻の大量廃棄が問題になっております。

朝日新聞デジタルより

 

スーパーやコンビニなどで
大量に製造し売り切れなかった分が
大量廃棄され

 

その写真がSNSなどで出回っているそうです。

 

食材を大切にしないことは
食に携わる仕事をしている
私達としては非常に心苦しいことです。

 

なので、

 

鞆膳では恵方巻すべて
ご予約頂いた分しか巻いておりません。

 

食材・資源を大事にしたいですから・・・。

 

年々数が減って、価格が上がっている
海洋資源ですので、
皆様食材を大事に食べましょう。

 

最後までお読みいただきありがとうございました。

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