テッサ

 

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福山駅前で60名様の宴会できます!
瀬戸内料理たんとです。

 

今日も寒いですね~。
今朝の福山市最低気温ー4℃だそうで・・・

 

雪花も散っているのに
今シーズン雪が積もらないなんて
不思議ですね。

 

さて、寒くなれば美味しくなる食材と言えば・・・

 

サワラ、牡蠣・・・

 

そして

 

フグ!

 

 

 

たんとでは旬のフグを
テッサにしてみました。

 

 

なぜフグの刺身をテッサと言うのか?

 

フグは食べると当たることから鉄砲と呼ばれまして

 

テッポウのシミ

 

略してテッサと呼ばれます。

 

もちっとして
噛むと上品な味わいが滲みだしてくる
フグの刺身

 

ぜひぜひたんとに食べに来てくださいね。

 

最後までお読みいただきありがとうございました。

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