道明寺焼き

 

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福山市駅前から徒歩5分
瀬戸内料理たんとです。

 

早いもので2018年の
桜の開花予想日が発表されまして

 

広島県が3月28日
岡山県が3月29日なので

 

福山市も3月28日29日あたりかもしれませんね。

 

そんな桜にちなんだ
たんとのお料理の一品です。

 

エビの下にあります
ピンク色のもの

 

道明寺焼き【どうみょうじやき】

 

道明寺というのは桜餅のことです。

 

餅米を蒸して乾燥させ
さらにそれを砕いて
桜の粉と混ぜて固め焼きました。

 

桜道明寺とキスの蒸し物をご一緒に

 

何とも春らしい一品ですね。

 

お口の中で広がる
春の香りをお楽しみください!

 

たんとでは春に先駆けたお料理もお出ししております。

 

ぜひ食べに来てくださいね!

 

最後までお読みいただきありがとうございました。

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