「 豆知識 」 一覧

鱧 福山市

これから旬を迎えるお魚

  2018/05/14 

福山市御門町日本料理鞆膳【ともぜん】です。   突然ですが・・・   ↑こちらのお魚の名前、分かりますか?   ヒントは・・・   これから旬を迎えまして湯引きにすると美味しい …

ウマヅラハギ福山市

福山でもウマヅラハギの季節がやってきました!

  2018/04/26 

福山市御門町日本料理鞆膳【ともぜん】です。   こちらのお魚たち ↓  ↓  ↓ ウマヅラハギ、甘鯛、連呼鯛、金目鯛   が並んでおりますが、どれがどれか分かりますかね?   …

鞆膳

揚げ出しには小麦粉?片栗粉?

  2018/03/08 

福山市御門町日本料理鞆膳【ともぜん】です。   お料理って面白いもので調味料や調理法を少し変えただけで味が変わります。   例えば   揚げ物だと揚げる温度や油によっても変わり …